دستور تهیه:
نکته: شیر مورد استفاده برای تهیه پنیر ریکوتا بهتر است شیر کامل باشد. از شیر بدون چربی برای این منظور استفاده نکنید، زیرا در غیر اینصورت شیر دلمه نشده و پنیر درست نمیشود. پنیر ریکوتا نوعی پنیر با بافت نرم و خامهای است که میتوانید نمک آن را به دلخواه کم و زیاد کنید. میزان رطوبت و خشکی این پنیر را میتوان با آبگیری آن کنترل کرد. برای درست کردن سس سالاد که نیار به پنیر مرطوب تری دارد، بهتر است آب پنیر زیاد از آن خارج نشود. ولی برای تهیه غذاهایی مانند چیزکیک که باید از ریکوتای کاملا چکیده یا خشک استفاده کرد تا آب نیندازد، باید آب پنیر بیشتر گرفته شود. برای درست کردن ریکوتای قالبی نیز پس از اینکه پنیر ۲ ساعت ماند و آب آن خارج شد، در ظرفی یک لایه پارچه پهن کرده و ریکوتا را در آن بریزید. سطح پنیر را صاف کرده، سلفون بکشید و ۱ ساعت در یخچال قرا دهید. سپس ریکوتا را در ظرف سرو برگردانید و پارچه را از روی آن جدا کنید. پارچه مانع چسبیدن پنیر به ظرف میشود.
طرز تهیه پنیر ریکوتا,طرز تهیه پنیر ریکوتا شف طیبه,طرز تهیه پنیر ریکوتا آشپزخانه کوچک من,طرز تهیه پنیر ریکوتای,طرز تهیه پنیر ریکوتا در منزل,طرز تهیه پنیر ریکوتا سوران,طرز تهیه ی پنیر ریکوتا,طرز تهیه لازانیا با پنیر ریکوتا,طرز تهیه غذا با پنیر ریکوتا,طرز تهیه پنیر ریکوتای خانگی,طرز تهیه پنیر ریکوتا در خانه,پنیر ریکوتا شف طیبه,پنیر ریکوتا خانگی,پنیر ریکوتا چیه,پنیر ریکوتا از کجا بخرم,پنیر ریکوتا طرز تهیه,پنیر ریکوتا غذا,طرز تهیه پنیر ریکوتا شف طیبه:: بازدید از این مطلب : 91 |
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
مطالب مرتبط با این پست لیست
می توانید دیدگاه خود را بنویسید
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
