طرز تهیه مافین بلوبری

1. تخم مرغ را بهم بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شوند.
2. سپس شیر، وانیل و روغن مایع را به تخم مرغ اضافه کنید و با چنگال بهم بزنید تا تمام مواد با یکدیگر مخلوط شوند.
3. آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید. وسط این مواد پودری را کمی گود کنید و مایه را به آن بیفزایید.
4. به آرامی بهم بزنید تا تمام مواد با یکدیگر مخلوط شوند.
5. در یک سینی مافین، کپسول‌ها را قرار دهید، یک سوم آن را با مایه مافین پر کنید، سپس مقداری کرم اضافه نمایید. توجه داشته باشید که کرم به دیواره کپسول کاغذی تماس نداشته باشد و کاملا وسط قرار بگیرد.
6. مجددا مایه بریزید تا دو سوم کپسول‌ها پر شود.
7. اکنون مقداری گردو روی هر کدام از کیک‌ها قرار دهید.
8. فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ دجه سانتیگراد گرم کنید و شیرینی‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید. در پایان این مدت یک چنگال در شیرینی فرو کنید، اگر از مایه به آن نچسبید، کیک آماده است. زمانی که کیک را از فر خارج کردید، روی توری قرار دهید تا خنک شده و خمیر نشود.

1. زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را مخلوط کنید تا سفید و سفت شوند.
2. آرد را الک کنید.
3. شیر را به تدریج به آرد اضافه کنید و بهم بزنید تا حل شود. سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب بهم بزنید تا به جوش آید و کمی غلیظ شود.
4. مایه‌ای که در مرحله اول به دست آمد را به شیر و آرد اضافه کرده و بهم بزنید تا کرم به جوش آمد و غلیظ شود.
5. صبر کنید تا کرم سرد شود، سپس استفاده کنید.
   

• در صورت تمایل می‌توانید گردو را حذف کنید.
• حتما از شکلات تلخ با درصد بیش از ۸۴ استفاده کنید.

1. کره را روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. سپس شکلات تلخ را خرد کرده و اضافه کنید، زمانی که شکلات ذوب شد، آن را از روی حرارت بردارید. کمی از مایه از حرارت افتاد به آن پودر نسکافه فوری و نصف لیوان آب جوش اضافه کنید و بهم بزنید تا یک دست شوند. سس شکلات را به حال خود رها کنید تا در دمای محیط خنک شود.
2. تخم مرغ‌ها را در یک ظرف بشکنید و بهم بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شود. نصف لیوان شیر و وانیل را به تخم مرغ اضافه کرده و بهم بزنید. برای این منظور نیازی نیست از همزن برقی استفاده کنید و به کمک یک چنگال می‌توانید مواد را بهم بزند.
3. سس خنک شده را به تخم مرغ و شیر اضافه کنید و بهم بزنید.
4. آرد، شکر و بکینگ پودر را با یکدیگر مخلوط و وسط آن را گود کنید. سپس مخلوط تخم مرغ و سس شکلات را در آن بریزید و بهم بزنید. در این مرحله نباید مایه را سریع و زیاد بهم بزنید.
5. گردوی خرد شده را نیز به مایه اضافه کنید و اندکی بهم بزنید.
6. کپسول‌های کاغذی را در قالب مخصوص مافین قرار دهید و دو سوم آن‌ها را با مایه پر کنید.
7. فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و شیرینی‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید.

طرز تهیه مافین مرغ,طرز تهیه مافین شکلاتی,طرز تهیه مافین وانیلی,طرز تهیه مافین پیتزا,طرز تهیه مافین بلوبری,طرز تهیه مافین مغزدار,طرز تهیه مافین کرم دار,طرز تهیه مافین موز و گردو,طرز تهیه مافین با کرمفیل,طرز تهیه مافین مرغ رژیمی,طرز تهیه مافین مرغ و پنیر,مافین شکلاتی خیس,مافین شکلاتی شف طیبه,مافین شکلاتی مغزدار,مافین شکلاتی ساده,مافین شکلاتی هانی شف,مافین شکلاتی بدون فر